Fantasie Dessert

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1,25 dl. Verse frambozenpuree
4 gr. gelatinepoeder
1 dl. Room
25 gr. suiker
2 cl. Frambozenlikeur
4 st. mango
sinaasappelsap
185 gr. suiker

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de melk en los hierin de gelatine op. Voeg dit bij de frambozenpuree en zet het koel. Klop de slagroom met 25 gram suiker en zet deze ook koel.
Als de frambozencompositie begint te geleren, de geslagen slagroom erdoor spatelen. Voeg tenslotte de likeur toe.
De bavarois verdelen over 4 met koud water omgespoelde puddingvormpjes. Plaats ze in de koelkast tot ze geserveerd worden.
Schil de goed rijpe mango′s en snijd het vruchtvlees van de pit. Pureer dit en meng wat sinaasappelsap toe tot 0,5 liter vruchtenpuree. Kook 0,25 liter water met 185 gram suiker tot siroop en laat dit afkoelen.
Meng de koude suikersiroop met de vruchtenpuree en draai het geheel in de ijsmachine tot een smeuige mangosorbet.
Stort de bavarois op koude borden.
Garneer met wat verse frambozen en kleine balletjes mango.
Schep de mangosorbet met behulp van een ijslepel midden op de bavarois. Tenslotte decoreren met bijvoorbeeld een takje mint of wat citroenmelisse.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-07-2019