Lauw Slaatje Met Kwartel

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen

Ingredienten:
Verschillende soorten sla(rode en groene),1/2 dl notenolie,600 gr gerookt spek in reepjes zonder zwoerd,boter,250 gr pijnappelpitten,14 kwartelborstjes en 28 kwartelpootjes,6 eetlepels sherry-azijn,1 dl kippenbouillon,peper en zout

Voorbereiding:
De dag voodien:Alle sla schoonmaken.
Het spek aanbakken en wegzetten.
De pijnappelpitten roosteren in een pan met anti-kleef bodem en zet weg.
Die de azijn en de bouillon in een pan en laat inkoken,en zet opzij.

Bereidingswijze:
Vermeng de sla met de notenolie en verdeel over de borden.
Verwarm wat boter in de pan waar de pijnappelpitten in geroosterd zijn en bak er de borstjes en de billetjes in,kruid met peper en zout,hou warm.Doe de vinaigrette in dezelfde pan en warm op.Warm de spekreepjes ook terug op.Leg op elk bord 1 kwartelborstje en 2 billetjes overstrooi met het spek en de pijnappelpitten en overgiet met de warme vinaigrette,dien dadelijk op

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-11-2018