Witte Wijnsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
*1 ui of 2 sjalotjes
*2 1/2 dl vlees of visbouillon
*2 1/2 droge witte wijn
*5 peperkorrels
*25 gram boter
*25 gram bloem
*30 gram boter
*zout & peper
*1 theelepel citroenrasp

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in stukken. giet de bouillon en de witte wijn in een pannetje(geen allinium!!!),voeg de peperkorrels en de stukken ui toe en breng het mengsel aan de kook. laat het tot circa de helft inkoken.
smelt intussen de boter in een ander pannetje,voeg al roerend in een keer alle bloem toe en warm het mengsel even goed door.
voeg met kleine scheutjes tegelijk het ingekookte,gezeefde,hete wijnvocht toe en blijf voortdurend roeren tot een gladde saus is ontstaan. Laat de saus 5 minuten al roerend zachtjes koken. verdeel de boter in kleine klontjes,neem de pan van het vuur en klop de klontjes stuk voor stuk door de wijnsaus. breng de saus op smaak met zout,peper en citroenrasp.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2018