Oostenrijk: Mohnnudeln

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
600 g aardappelen (kruimig), 100 g boter, 200 g bloem, bloem voor het uitrollen, 50 g griesmeel, 2 eidooiers, zout, 120 g gemalen maanzaad, 4 el poedersuiker

Voorbereiding:
Kook de aardappelen in de schil zeer gaar, schil ze en druk ze nog warm door de pureeknijper. Vorm er met 50 g boter, de bloem, het griesmeel, de eidooiers en een snufje zout een glad deeg van en laat dat dan kort rusten.

Bereidingswijze:
Breng in een grote pan royaal water met wat zout aan de kook.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot duimdikke rollen en snij er dan stukjes ter grootte van een noot van. Vorm de deegstukjes vervolgens tot puntig uitlopende (langwerpige) ca. 6 cm lange ′noedels′. Doe de noedels over in het zacht kokende water en laat ze zonder deksel op matig vuur in ca. 6 minuten gaar worden.
Verhit intussen 50 g boter in een pannetje tot het bruist en rooster hierin het maanzaad kort.
Neem de noedels met een schuimspaan uit het water, laat ze uitlekken en wentel ze door de maanzaadboter. Bestrooid met poedersuiker opdienen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-07-2019