Chawan Mushi

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
4 shii-take
75 gr bamboescheuten
1 wortelt
3 dl groentebouillon
1 el japanse sojasaus
1 el rijstwijn
2 tl suiker
3 eieren
zout
1 lente-ui

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de shii-take, bamboe en wortel in reepjes.
Breng in een pan de shii-take, bamboe, 2 1/2 dl van de bouillon, sojasaus, sherry en suiker aan de kook en laat het vocht tot de helft inkoken.
Laat de shii-take en bamboe uitlekken en verdeel ze over 2 kommen.
Klop de eieren los met de rest van de bouillon, de rest van de suiker en een snufje zout en schenk het eimengsel over de shii-take-bamboe.
Leg er een paar reepjes wortel op.
Hang de kommen in een stoommandje in een stoompan en stoom het gerecht 15-20 minuten tot het eimengsel is gestold.
Snijd de lente-ui in ringen en garneer de eiercustard met de lente-ui en reepjes wortel.
Serveer met witte rijst en een Japanse salade.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-07-2020