Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr.kikkererwtenmeel, 1/2 theel.chilipoer, 1/2 theel.dubbelkoolzure soda, 1 aardappeltje, 1 kleine aubergine, 1 ui, 1 groene paprika, 4 bloemkoolroosjes, zout, frituurolie
Voorbereiding:
Schil de aardappel en snijd hem in dunnen plakjes, snijd de aubergine in uiterst dunne plakjes, snijd de ui in ringen, maark de paprika schoon en snijd hem in ringen.
Bereidingswijze:
Maak een beslag van het kikkererwtenmeel, chilipoeder, soda en wat water, voeg een snufje zout toe. Klop het beslag goed en laat het 4 min.rijzen. maak de olie heet, wentel de plakjes aardappel of groente stuk voor stuk goed door het beslag en frituur ze in 5 min. goudbruin. Goed laten uitlekken
|
|