|
Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eetl. citroensap * 2 eetl. vers gesneden peterselie * 1/2 eetl. dragon * 1 teentje knoflook * 1 gesnipperd sjalotje * zout * versgemalen peper * 1 dl. olijfolie * 24 grote garnalen * 2 eidooiers * 1 eetl. tomaatblokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereid een marinade van het citroensap met de tuinkruiden, de knoflook en de sjalot. Breng op smaak met zout en peper. Roer de olie erdoor.
Spoel de garnalen af onder stromend water en pel de staarten. Verwijder de zwarte darmpjes.
Laat de garnalen ca. 1 uur marineren.
Bestrijk de garnalen met marinadevocht en grill ze aan beide kanten goudbruin en roze.
Doe de eidooiers in een kom en klop er langzaam de marinade door tot de saus gebonden is. Voeg de stukjes tomaat toe.
Leg de garnalen op voorverwarmde borden en serveer de saus apart erbij.
|
|
|