|
Mosselen!!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Ongeveer 2 kg mosselen per persoon. Per 2 kilo...1 ui, 1 winterwortel, 2 knoflook tenen,2 stukken bleekselderij of bladselderij,1dl witte wijn (pinot blanc is het lekkerst hierbij.
Voorbereiding: Snij de groenten in handzame brokken niet te klein.Spoel de mossels onder de kraan af en verwijder eventueele baarden of pokken. De mosselen die openstaan of beschadigd zijn weggooien. Dek alvast te tafel want dit is in no time gepiept.
Bereidingswijze: Zet de mosselpan op het vuur en stoof de groenten een aantal minuten in wat boter. Zo komt de smaak goed los doe de wijn in de pan en voeg de mosselen toe. Breng dit geheel aan de kook. Schut de mosselen om en laat ze nogmaals aan de kook komen. Kijk of de mosselen open zijn en ze zijn gaar. Giet door een zeef wat van het kookvocht en vermeng dit met mosterd en wat azijn. En je hebt er een heerlijk sausje bij.
|
|
|