Lever Met Mangosaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 plakken lever van 125 gr
2 mango′s een in juliennereepjes
1/2 el franse mosterd
peper en zout
2 el bloem
40 gr boter
1 dl appelsap
3 sjalotjes in ringetjes

Voorbereiding:
15 min

Bereidingswijze:
Ango schillen, pit verwijderen en vruchtvlees pureren in de keukenmachine of met de staafmixer. Lever met keukenpapier droog deppen, inwrijven met mosterd en peper. Door de bloem wentelen en overtollig bloem eraf schudden.
Boter verhitten in anti-aanbakpan. Lever in 6-8 min zachtjes gaar bakken.
uit de pan op een voorverwarmde schaal leggen en eventueel bestrooien met zout. Afdekken met aluminiumfolie. In het bakvet de sjalotringen in ca 4 min bakken. Sjalotten overdoen in kom.
mangopuree en appelsap door bakvet roeren aanbaksel los roeren en het vocht in koken op hoog vuur tot saus dikte. De saus over de lpaken lever schenken. Plakken lever garneren met reepjes mango en sjalotringen. Lekker met spinazie en gebakken aardappeltjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-11-2018