Tagliatelle Alla Toscana

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
75 gr pancetta (ongerookte magere bacon) in blokjes,
75 gr prosciutto of rauwe ham in blokjes,
1 ui,gehakt,
1 stengel bleekselderij, gehakt,
1 wortel,gehakt,
olijfolie,
400 gr tomaten gepeld en gehakt(blik),
250 gr champignons,grof gehakt,
zout en versgemalen peper,
1 dl droge witte wijn,
300 g doperwten, vers of diepvries,
1 dl vleesbouillon,
6 eetlepels geraspte parmezaan,
500 gr tagliatelle

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de blokjes pancetta en ham, ui, selderij en wortel met een scheutje olijfolie in een braadpan en bak op een laag vuur tot de groente transparant is. Doe er de tomaten en champignons bij en breng op smaak met zout en peper. Op een laag vuur 15 min. stoven en de wijn bijschenken. Vuur hoog draaien en het vocht laten inkoken tot slechts de helft over is. Doperwten en bouillon in de pan doen en nog 5 min. laten pruttelen tot de erwten gaar zijn. In de tussentijd de pasta al dente koken, afgieten en in een verwarmde schaal scheppen. Pasta, saus en kaas apart opdienen. Eet smakelijk.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2018