St. Jacobsschelpen Met Saffraansaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 sjalotjes, 5 eetlepels Noilly Prat, 1 dl witte wijn, 1 dl visfond (uit een pot), 1 envelopje saffraandraadjes, kwart liter slagroom, zout, peper, 1 eetlepel olie, 2o St. Jacobsmosselen, 1 eetlepel gesnipperde bieslook

Voorbereiding:
Snipper de sjalotjes fijn en breng ze samen met de Noilly Prat, wijn en visfond aan de kook. Laat het mengsel inkoken tot ongeveeer 1 eetlepel. Roer de saffraan en de slagroom erdoor en breng het geheel weer aan de kook. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met zout en peper.

Bereidingswijze:
Verwarm de saus. Dep de mosselen droog en bestrijk ze aan beide kanten met olie. Bak de mosselen, in een droge koekepan met anti-aanbaklaag, ongeveer 1 minuut per kant. Verdeel de saus over de borden en leg de mosselen erin. Garneer met bieslook.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-06-2018