Tortino Di Patate E Zucca

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
3 el olijfolie - 1 teentje look, fijngehakt - 675 gr verse pompoen, in blokjes van 2 cm - 350 gr aardappelen - 2 el boter - 90 gr ricotta - 50 gr geraspte parmezaan - 1 snuifje muskaatnoot - 4 eieren, wit en dooiers gescheiden - versgemalen zwarte peper en zout - gehakte platte peterselie om te garneren

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200? C.
Beboter de ovenschotel

Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een sauteerpan en laat de blokjes pompoen met de look in 20 minuten zacht worden onder af en toe omroeren. Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water in 20 minuten en laat ze wat afkoelen. Pel de aardappelen. Draai ze vervolgens samen met de pompoenblokjes door een roerzeef (of met een pureestamper, maar geen electrische klopper, dan wordt het pap) en roer er de boter door. Plet de ricotta met een vork en meng hem samen met de parmezaan en de muskaatnoot door het pompoenmengsel. Kuid gul en meng goed, het mengsel moet goed romig zijn. Doe er nu een voor een de eierdooiers bij en meng telkens goed door. Klop de eiwitten tot sneeuw en meng ze lepel per lepel door het mengsel. Giet alles in de beboterde ovenschotel, strijk de bovenkant plat en zet gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de taart vast en goudkleurig is.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-08-2018