|
|
Pesto/pijnboompittenbrood.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
1 ? kopje warm water
2 ? theelepel droge gist.
1 theelepel suiker
2 fijngehakte teentjes knoflook
2 ? theelepel zeezout.
4 ? kopjes meel
? kopje gehakte basilicum
? kopje geraspte parmazaanse kaas
? kopje geroosterde pijnboompitten
? theelepel versgemalen zwarte peper
1 kopje olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet het warme water in een grote kom, roer de gist en de suiker erdoor en laat dit ongeveer 15 min. staan. Voeg de olie,knoflook,zout en 2 ? kopje meel toe. Roer er de basilicum kaas, de noten en de peper door. Voeg de rest van de bloem toe en roer tot een kleiachtige massa ontstaat. Bestuif de aanrecht met bloem en kneedt het deeg 5 min. smeer een grote kom in met olie en laat het deeg onder plastic 1 uur rijzen op een warme plek. Verdeel het deeg in twee even grote broden, snijd die aan de bovenkant in met een scherp mes en leg ze op een bakplaat. Bedek de broden met een handdoek en laat ze nog eens 30 min. rijzen. Bak ze vervolgens 35 min. in een voorverwarmde oven op 175?C
|
|
|