|
Empanada's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ei, 1 ui, 250 gram rundergehakt, 1 teentje knoflook, 1? el. tomatenpuree, 1 el. Mexicaanse kruidenmix, 25 gram rozijnen, 1 blikje gekoeld pizzadeeg, frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook het ei hard, pel het en prak het fijn. Hak de ui fijn. Bak het gehakt in een droge koekenpan rul. Bak de ui even mee., Schep de tomatenpure, Mexicaanse kruiden, rozijnen en ? dl. water erdoor., Laat het gehaktmengsel ? 5 minuten zachtjes sudderen en daarna afkoelen. Rol het pizzadeeg ui en steek er met een glas zoveel mogelijk rondjes uit. Schep er wat gehakt op. Klap de rondjes dubbel en druk ze dicht met een schulprandje dicht. Verhit de frituurolie op 175 graden. Frituur de empanada′s met ongeveer vijf tegelijk goudbruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|