|
Scampi's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 groene paprika′s. 2 eetlepels olie. 1 eetlepel kerrypoeder. 20 gekookte scampi′s. 2 teentjes knoflook. 3 dl gezeefde tomatem. zout. mespuntje cayennepeper. 1 bekertje creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de paprika′s schoon en snijd ze in reepjes. Verhit in een koekepan de olie en bak hierin al roerend de kerrypoeder 1 minuut. Bak de paprika′s ca. 3 minuten in de kerry-olie. Voeg de uitgeperste knoflook, de gezeefde tomaten en wat zout toe. Breng de saus met een heel klein beetje cayennepeper op smaak. Voorzichtig, want canyennepeper is behoorlijk scherp. Doe de deksel op de pan en stoof de saus ca.6 mimuten. Roer de creme fraiche door de saus en leg de scampi′s er weer in. Breng de saus langzaam aan de kook en laat de scampi′s in de saus warm worden. Zorg ervoor dat de saus niet echt kookt, want dan worden de scampi′s taai.
|
|
|