Gebakken Zalmfilet Met Radijs En Rieslingsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
100 g zalmfilet

100 g boter

peper en zout

4 bosjes radijs

1 bosje bieslook

100 g boter

20 g kervel

1 sjalot

1 dl creme double

1 dl visfond

1 glas riesling

30 g boter


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snij de zalmfilet, zonder vel en graten, in 4 gelijke moten. Kruid de vis met peper en zout. Bak ze om en om bruin in wat boter en zet ze daarna in een voorverwarmde oven van 120 graden celsius 4 minuten. was de radijsjes en ook het groen. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in schijfjes. Snijd de steeltjes van het groen. Stoof het groen van de radijs in wat boter met fijngesneden bieslook. Maak op smaak met peper en zout. Voeg als laatste de plakjes radijs toe. Laat het niet verkleuren. Hak de sjalot, peterselie, en kervel fijn. Fruit de sjalot aan in wat boter. Voeg de visfond, creme double en de helft van de riesling toe. Laat dit inkoken. Maak op smaak met peper en zout. Voeg als laatste de peterselie en de kervel toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-06-2018