Inktvis Gevuld Met Tuinkruiden

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
75 gr broodkruim
3 eetlepels fijngehakte verse tuinkruiden naar keuze
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
zout, peper
1 losgeklopt ei
1 middelgrote schoongemaakte inktvis van 250 gr (bewaar de tentakels)
250 gr gepelde en kleingesneden tomaten
3 kleingehakte ansjovisfilets
1 1/2 dl droge witte wijn
1 1/2 dl vis- of groentebouillon
takjes tuinkruiden voor de garnering

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Meng voor de vulling het broodkruim, de tuinkruiden, de kaas en zout en peper in een kom.Voeg het losgeklopte ei toe om het mengsel te binden en vul de inktvis met
dit mengsel.Naai de inktvis met naald en draad voorzichtig dicht.Doe de tomaten, de ansjovis, de wijn, de bouillon en zout en peper in een grote schaal, leg de gevulde inktvis hierin en voeg de in stukjes gesneden
tentakels toe.Zet de schaal afgedekt 10-12 minuten op de halfhoge stand in de magnetron
tot de inktvis zacht is.Neem de inktvis uit de saus.Schakel 8-10 minuten in op de hoogste stand tot de saus tot de helft is
gereduceerd.Leg de inktvis terug in de saus en schakel 2-3 minuten in op de hoogste
stand tot de inktvis warm is.
Verdeel de saus over 4 borden.
Trek het draadje uit de inktvis en snijd hem in plakken.Verdeel de plakken inktvis en de tentakels over de borden.Garneer met een tuinkruidentakje naar keuze en dien de vis direct op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-07-2018