Arbi Tariwale (gekruide Zoete Aardappelen)

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 a 600 gram zoete aardappelen, bv yammen,
2 grote uien, gesnipperd,
1 theelepel geraspte verse gemberwortel,
1 teentje knoflook, uitgeperst,
4 grote tomaten, ontveld en in kleine stukken gesneden,
1 groene Spaanse peper, gesnipperd,
1/2 theelepel koenjit,
1/2 theelepel gemalen rode peper,
1 eetlepel fijngehakte peterselieblaadjes.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Zet de gewassen ongeschilde yammen op met ruim kokend water. Kook ze in 15 tot 20 minuten gaar, afhankelijk van de soort en omvang. Laat ze opdrogen en afkoelen in een vergiet. Schil ze en snijd ze in dikke plakken.
Verhit olie en fruit hierin de uien totdat ze glazig zien. Voeg dan de gemberwortel, de knoflook, de tomaat, de spaanse peper, de kurkuma en de rode peper toe.
Schep alles goed om en laat het onder voortdurend omroeren zachtjes doorbakken totdat de tomaten zijn uiteengevallen.
Voeg dan 2 dl. kokend water toe en roer alles goed door. Voeg vervolgens zout naar smaak toe. Warm hierna de plakken yam op in het mengsel.
Schep alles in een grote schaal en strooi er de peterselieblaadjes over.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-12-2018