Offenburger Sauerkraut

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 uien
2 zure appels
30 gram reuzel
500 gram verse zuurkool
6 jeneverbessen
10 peperkorrels
? tl. komijn
1 teen knoflook
2,5 dl. droge Riesling
1 winterwortel, schoongemaakt
1 snufje suiker
zout
1 aardappel, geschild en geraspt

Voorbereiding:
Winterwortel schoonmaken
aardappel schillen en raspen (bewaren in een theedoek)

Bereidingswijze:
Ui pellen en in stukjes snijden.
De appels schillen, klokhuizen verwijderen en in blokjes snijden.
Reuzel in een grote pan verhitten, uien en appels goudgeel bakken. Zuurkool toevoegen en al roerend ? 5 min. meebakken.
Jeneverbessen, peperkorrels, komijn en knoflook in de vijzel fijnpersen en door de kool mengen.
De kool met de Riesling begieten.
De winterwortel op de kool leggen, de pan goed sluiten en ? 90 min. smoren.
De wortel verwijderen, de zuurkool met suiker en zout op smaak brengen.Binden met de geraspte aardappel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-11-2018