Elzas: Baars In Sylvaner

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
1,5 kg baars- of snoekfilet, 450 g grof zeezout, 1 dl Sylvaner, 1,5 dl citroensap, 1,5 dl olijfolie, 100 g sjalotjes (gehakt), 2 citroenen (gepeld en in vieren gesneden), 1 grote tomaat (in blokjes gesneden), 8 takjes kervel

Voorbereiding:
Leg de vis 3 uren in het zeezout. Spoel hem vervolgens 5 minuten onder de stromende koude kraan en dep hem droog.

Bereidingswijze:
Leg de filets in een ondiepe schaal (geen aluminium!) met de Sylvaner, het citroensap, de olijfolie en de sjalotjes. Laat dit 18 uren marineren.
Neem de vis uit de marinade en snij hem in dunne plakken. Garneer met de partjes citroen, blokjes tomaat en takjes kervel. Leg er wat groene salade naast.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2019