Bretonse Bonen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 gr. bruine bonen, 1 liter water, 1 1/2 dl. rode wijn, 3 sjalotten, 2 laurierblaadjes, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 60 gr. boter, 2 eetl. olie, 6 kleine porties kabeljauwfilet, 15 gr. bloem, 1 ei, 60 gr. paneermeel, peper en zout

Voorbereiding:
Week de bonen 1 nacht in het water met 5 gr. zout. pel en snipper de sjalotten, maak de paprika schoon en snijd deze in blokjes, klop het ei los, breng de bloem op smaak met wat peper en zout

Bereidingswijze:
Kook de bonen gaar in het weekwater, met de rode wijn, 1 sjalotje, en de laurierblaadjes, neem als de bonen bijna gaar zijn de deksel van de pan zodat het vocht kan verdampen, verhit de boter met de olie in een koekenpan, pers het teentje knoflook er boven uit en fruit dit met de sjalotten en de paprika tot het gaar is, schuif het dan naar 1 kant, wentel de stukjes vis door de bloem, het ei en de paneermeel, en bak ze in de koekenpan aan beide zijden goudbruin, leg de bonen op een schaal, de groenten er op en dek af met de vis.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-11-2018