Risotto Met Champignons

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Ui, 500 g groene groenten, 500 g paddestoelen (bv. parijse champignons, oesterzwammen, shitake,...of een mengeling van verschillende paddestoelen), 250 g risotto rijst, 200 g spekjesreepjes, kippenbouillon 250ml, kruiden, boter en olie, parmesaanse kaas en verse basilicum blaadjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe in de eerste pot de fijngesnipperde ui en laat hem een beetje glazig worden in een beetje boter. Voeg de spekreepjes toe en roer even om tot ze een beetje gaar zijn. Voeg dan de risottorijst toe en roer nu goed om zodat de korreltjes goed de boter kunnen opnemen. Wanneer ze een beetje glazig geworden zijn, voeg de bouillon toe. Leg nu het deksel op de pot en laat zachtjes gaar worden. Vergeet niet af en toe te roeren. De rijst is klaar wanneer al de bouillon is opgenomen en wanneer de rijst een smeu?g uitzicht heeft gekregen.
In een tweede pot kan je de groenten klaar maken. Best eerst de groene groenten zoals bv. groene paprika, courgette,...en voeg pas op het einde de champignons toe omdat die een veel kortere gaartijd hebben. Kruid naar eigen smaak. Wanneer de beide bereidingen klaar zijn voeg ze dan samen. Doe ze in een mooie schaal. Werk af met enkele schaafsels parmesaan en verse blaadjes basilicum.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-11-2018