Warme Oesters Met Champagne

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
12 holle oesters - 2 eierdooiers - 100 gr boter - 3 el champagne - 1/2 tl witte wijnazijn - 1 tl citroensap - 1 tl gehakte verse kervel - cayennepeper - fijn zeezout - versgemalen witte peper - grof zeezout

Voorbereiding:
Borstel de oesters goed schoon onder de kraan en dep ze droog. Leg ze in een cirkel op een bord met de punt naar binnen en laat ze openen in de magnetron op vol vermogen tot ze lichtjes gapen. Giet het sap uit elke oester, snij de spier los met een scherp mesje en maak de oester los in de holle schelp. Gooi de platte schelp weg.

Bereidingswijze:
Laat de boter smelten in de magnetron gedurende 1 1/2 minuut op 600 Watt. Meng de eierdooiers, de champagne, wijnazijn, citroensap en kervel en laat 45 seconden warmen in de magnetron op 360 Watt. Roer er beetje bij beetje de boter door. Kruid deze saus met peper en zout. Leg de oester in de uitsparingen op het oesterbord. Bedek elke oester met een eetlepel saus en laat 1 1/2 minuut garen op 330 Watt. Bestrooi de oesters met een klein mespuntje cayennepeper of garneer ze met een beetje kaviaar.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-08-2018