Toffee Appels Uit Singapore

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
3 grote stevige appels
- 1 limoen, uitgeperst
- 1 eetl. zoete sojasaus (ketjap manis)
- 150 gram bloem, gezeefd
- 1 ei, losgeroerd met 3 eetl. water

300 gram suiker
- 2 eetl. blond sesamzaad.

(arachide)olie voor het frituren

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil de appels en snijd ze elk in 6 gelijke parten. Neem de klokhuisdelen er uit weg. Besprenkel de appels met het mengsel van limoensap en zoete sojasaus. Laat de appelparten een half uurtje liggen.

Maak een volkomen glad beslag van bloem en ei met water. U kunt er eventueel nog 1 eetlepel water extra bij doen. Klop het beslag met een garde flink op. Laat het daarna een half uurtje rusten.

Verhit de olie tot de blauwe walm er af komt.

Maak de karamel door de suiker in 1 deciliter kokend water op te lossen. Blijf daarna roeren tot de massa begint te kleuren. Neem het pannetje dan onmiddellijk van de warmtebron. Blijf er nog 30 seconden in roeren. Roer daarna de sesamzaadjes door de karamel.

Zet een grote bak met koud water en veel ijsblokjes gereed om de gekarameliseerde appelparten in onder te dompelen.

Haal de appelparten met een vork door het beslag en laat ze in de hete olie glijden. Neem ze zodra ze goudbruin zien met een schuimspaan uit de olie en haal ze door de suikermassa. Dompel ze onmidellijk daarna onder in het ijskoude water. Laat ze er niet langer dan 30 seconden in liggen. Laat ze op keukenpapier even uitdruipen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-11-2018