Gemarineerde Haringfilets Op Bretoense Wijze

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gr haringfilets - 4 sjalotten - 1 tl zwarte thee - 2 el olijfolie - 12,5 cl ciderazijn - 2 laurierblaadjes - 10 jeneverbessen - 5 kruidnagels - 5 chilizaadjes - 5 zwarte peperbolletjes - versgemalen zwarte peper

Voorbereiding:
Maak de haringen schoon, stroop het vel eraf en fileer ze, of laat dit doen door de visboer. Leg ze daarna in water en laat ze 24 uur ontzilten.

Bereidingswijze:
Snij de haringfilets in stukken van circa 4 cm. Pel de sjalotten en snij ze in ringetjes. Breng 25 cl water aan de kook en laat er de theeblaadjes gedurende 5 minuten in trekken. Zeef de thee en laat hem afkoelen. Giet de thee in een schaal en voeg de ciderazijn, laurier, gehakte sjalotten, jeneverbessen, kruidnagels en chilizaadjes toe. Kruid met peper en leg er de haring in, zodat hij goed onderstaat. Voeg tenslotten de olijfolie toe. Dek af met plasticfolie en laat 3 dagen marineren op een koele plaats.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-08-2019