Eend Met Zilveruitjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 grote eend van Chalans of 4 eendeborsten, liefst Mulard - 500 gr gepelde zilveruitjes - 2 dl braadjus of krachtige magere eendenbouillon - 1 lepel boter - 1 dl oude wijnazijn 1 snuifje suiker - laurier en kruidnagel - peper en zout.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De eend kruiden met peper en zout, braden op vinnig vuur tot het vel volledig krokant gebakken is. Laat verdergaren in de hete oven. Neem de eend uit de braadslee en laat ze op een warme plek rusten, de vetstof weggooien en blussen met de wijnazijn. De gepelde uitjes glaceren met een beetje water, boter, snuifje suiker en zout, kruidnagel en laurier tot alle vocht is verkookt en de uitjes gaar zijn. De jus of bouillon even inkoken in de gebluste braadslee, op smaak brengen en zeven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-10-2019