Varkenshaas Met Champignon-roomsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
Voor de varkenshaas:
2 varkenshaasjes a 300 gr
zout
150 gr boter

Voor de champignon-roomsaus:
150 gr verse champignons
40 gr boter
citroensap
1,5 liter bouillon
30 gr bloem

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Het vlees zouten
van de boter 50 gr apart houden
De overige boter in een braadpan lichtbruin laten worden, het vlees erin en aan 1 kant bruin laten worden en pas keren als het vlees daar bruin is.
Braadtijd 10-20 minuten.
Het Vlees net gaar, maar vooral van binnen niet droog laten worden.
De jus afmaken met zoveel water als nodig is om het bruine bezinksel op te lossen.

Champignon-roomsaus:
De champignons schoonmaken, in plakjes snijden, smoren in 10 gr boter met citroensap en gaar koken in bouillon; smoren en koken samen 5-10 minuten.
Dan mengen met 35 gr boter en 35 gr bloem en bouillon, en in ca 10 minuten gaar laten koken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-11-2018