Sierlijke Zwaantjes

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Nodig soezenbeslag:

125 cc water

30 gr boter

100 gr bloem, gezeefd

1 mespunt zout

3 stuks eieren


eiwitschuim:

2 eiwitten

125 gr poedersuiker


Garnering:

4 bolletjes pistache ijs

2 el poedersuiker

200 cc aardbeiensaus

1 carambola (sterfruit)

2 takjes mint


Voorbereiding:
Bereiding soezenbeslag:

Het water, boter en zout aan de kook brengen


in een klein pannetje. Neem wanneer het
kookt het pannetje van het vuur, lepel de

gezeefde bloem er doorheen en verwarm het

af en toe nog licht totdat het deeg gaar
is en een glimmende bal vormt. Roer nu een

voor een de eieren er doorheen. Doe dit
nog warme mengsel in een spuitzak met
een glad spuitje (opening ter grootte van

ee

Bereidingswijze:
Garnering:

Snij de bovenkant van de soezenballetjes
af en snij deze helft in tweeen. Bestrooi

deze helften met poedersuiker. Leg een
bolletje pistache ijs in de onderkant van

de soezenballetjes. Prik het zwanenhalsje

in het ijs gebruik de 2 helften als

vleugeltjes. Gebruik de helft van een
plakje carambola als staart voor het
zwaantje. Verdeel de aardbeiensaus over
de 4 borden, plaats het eiwitschuim in
de saus en zet vervolgens het zwaantje
bovenop het eiwitschuim. De resterende
plakjes carambola kun je als garnering om

de aardbeiensaus gebruiken. Leg tevens
een paar blaadjes mint in de saus.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-10-2018