Gevulde Kalfsborst

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 kalfsborst van 1500 gram, zout, 250 gram kalfsgehakt, 250 gram varkensgehakt, 1 ei, 1 witte boterham, peper, nootmuskaat, kruidnagelgruis, truffel, peterselie, madeira.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de klafsborst open aan een eind. Het wordt als het waren een zakje. Wrijf de buitenkant van de kalfsborst in met zout. Meng het gehakt met de eierdooier, de geweekte en uitgeknepen witte boterham zonder korstjes, zout, kruiden, fijngesneden truffel en peterselie en met een paar eetlepels madeira. Maak het goed op smaak. Desgewenst kunnen ook blokjes ham of zeer fijn gesneden ansjovissen door het gehakt gemengd worden. Bestrijk de kalfsborst van binnen met het eiwit, vul de borst en naai het open eind weer dicht. Braad de kalfsborst in de oven op 180 graden gedurende 45 minuten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-10-2018