|
Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels vers gesneden peterselie, 1/2 eetlepel dragon, 1 teentje knoflook, gesnipperd sjalotje, zout, versgemalen peper, 1dl olijfolie, 24 grote garnalen, 2 eidooiers, 1 eetlepel tomaatblokjes.
Voorbereiding: Bereid een marinade van het citroensap met de tuinkruiden, de knoflook en de sjalot. Breng op smaak met zout en peper. Roer de olie erdoor.
Spoel de garnalen af onder stromend water en pel de staarten. Verwijde de zwarte darmpjes.
Laat de garnalen ca.1 uur marineren
Bereidingswijze: Bestrijk de garnalen met marinadevocht en grill ze aan beide kanten goudbruin en roze.
Doe de eidooiers in een kom en klop langzaam de marinade door tot de saus gebonden is. Voeg de stukjes tomaat toe.
|
|
|