Gebakken Vis Met Ketjapsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kilo schoongemaakte vis, bijv. schelvis of makreel * 2 eetl. ketjap manis * 1 eetl. citroen- of limoensap * 1/2 theel gemberpoeder * zout * 1 eidooier * 2 eetl. maizena * 2 dl. arachide-olie * 4 dl. ketjapsaus * 1 eetl. fijngehakte bladselderij of ragfijn gesnipperde bosuitjes of prei

Voorbereiding:
Spoel de vis van binnen en buiten onder stromend koud water af.
Maak de vis droog met keukenpapier.
Snij de vis evt. in 2 of meer stukken (afhankelijk van de grootte van de wok of wadjan).
Wrijf de vis in met een mengsel van ketjap, citroen- of limoensap, gemberpoeder en een snufje zout.
Laat de vis 10-20 min. liggen.
Bestrijk de vis aan alle kanten met de losgeklopte eidooier en strooi er daarna door een zeefje een dun laagje maizena over.

Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok of wadjan tot de blauwe walm ervan afkomt.
Bak de stukken vis aan weerszijden in 10-12 min. goudbruin en knapperig. Laat de vis even op een stuk keukenpapier uitlekken.
Leg de vis op een voorverwarmde schaal.
Schenk er tenminste 2 dl. kokende ketjapsaus over. Strooi er daarna de bladselderij, bosuitjes of prei over.
Dien de rest van de ketjapsaus apart in een voorverwarmde sauskom op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-12-2020