|
|
Nederland:rijst-kaas-spektaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g rijst,
zout,
peper,
1 ui,
1 knoflookteentje,
30 g boter,
150 g spekblokjes,
?l creme
fraiche,
1/8 l melk,
100 g geraspte oude Goudse kaas,
3 eieren,
paprikapoeder,
noot-
muskaat,
tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout. Verwarm de oven voor op 200 ?C. Pel en
snipper de ui en knoflook. Verhit 25 g boter in een koekepan en bak de spekblokjes
zachtjes krokant. Voeg de ui- en knoflooksnippers toe en fruit die zachtjes goudbruin.
Doe het spekmengsel in een kom en klop de creme fraiche, de melk, de kaas en de
eieren erdoor. Breng het mengsel op smaak met peper, zout, paprikapoeder, nootmus-
kaat en tijm. Schep de gare rijst erdoor. Vet een taartvorm in met boter en doe het rijst-
mengsel erin. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 25 minuten goudbruin en
gaar. Laat hem iets afkoelen en snijd hem dan in punten of blokjes. Serveer de taart
warm of lauw.
|
|
|