|
|
Nederland:rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g rijst,
zout,
1 bosje lente-uitjes,
150 g worteltjes,
150 g gerookte (of gebakken)
kipfilet,
100 g jonge roomkaas,
2 sinaasappels,
? dl slagroom,
3 eetlepels mayonaise,
tabasco,
6 toefjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de rijst afkoelen in een kom. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze met het groen
in smalle ringen. Maak de worteltjes schoon en rasp ze fijn. Snijd de kipfilet en de kaas
in kleine blokjes. Schep de lente-uiringetjes, de geraspte wortel, de kip- en kaasblokjes
door de afgekoelde rijst. Snijd 1 sinaasappel in 6 plakken en halveer ze. Pers de andere
sinaasappel uit. Roer het sap en de slagroom door de mayonaise en breng de dressing
op smaak met een paar druppeltjes tabasco. Schep de dressing door de rijstsalade
|
|
|