|
|
Nederland:courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? courgette,
? eetlepel olijfolie,
? ui, gesnipperd,
15 gram ongekookte rijst,
250 ml water,
1 rundvleesbouillontablet,
30 gram verse peterselie, fijngehakt,
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de courgette goed schoon en snijd deze in stukjes.
Fruit de stukjes courgette en de ui voor ca. 3 minuten.
Kook de rijst samen met bouillontablet in een ruime hoeveelheid water
Maak een mengsel van de courgette, ui, rijst, peterselie en pureer dit door middel van een staafmixer.
Voeg het water aan het geheel toe en verwarm dit al roerend in gedurende 5 minuten.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
|
|
|