Yuanzhong Ji - Soe-tsjow

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 350 g kip
  • 50 g gekookte ham
  • 1 plak verse gemberwortel, ? 4 cm ?
  • 125 g bamboescheuten, uit blik
  • 1 Iente-ui, gehakt
  • 1 el Chinese rijstwijn of sake
  • 1 tl zout
  • een paar klaver- of spinaziebladeren

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Hak de kip overdwars in stukken van 3 cm.
    Snijd ham en gemberwortel in smalle reepjes.

    Hak de bamboescheuten grof.

    Blancheer de stukken kip in ruim 1 liter water.

    Vis de stukken kip uit het water op en schik ze

    in een flinke, diepe kom, met het vel naar boven.

    Breng het water waarin de kip kookte, met wijn

    en zout aan de kook.

    Schil ham, bamboescheuten, lente-ui en gember

    over de kip.

    Schenk er de kippenbouillon bij, leg een stuk vetvrij

    papier over de kom en laat 2 uur stomen.

    Vlij juist voor het serveren de klaverbladen in de

    soep.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-09-2018