Vlaamse Mosselpan Met Tartaresaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*3 tot 4 kilo mosselen.*2 uien.*klein bosje bladselderij.*klein bosje peterselie.*2 preien.*2 flesjes donker bier.*50 gram boter.*laurierblaadje.*versgemalen peper.
VOOR DE TARTARESAUS; *2 hardgekookte eieren.*2 sjalotjes.*versgemalen peper en zout.*2 eetlepels rode wijnazijn.*2 eetlepels gehakte bieslook.*8 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was de mosselen en verwijder de beschadigde of open mosselen. Maak de uien, selderij, peterselie en prei schoon en snijd deze grof. Breng in een ruime pan 1 dl water, het bier, de boter, het laurierblaadje, de peper en de gesneden groente aan de kook en laat dit zachtjes in een gesloten pan 3 minuten koken. Voeg de mosselen toe en kook ze, onder afe en toe onscheppen, 5 minuten totdat alle mosselen open en gaar zijn. Verwijder dichtgebleven mosselen. Hak de eieren en snipper de sjalotjes voor de tartaresasu en meng ze met peper, zout azijn en bieslook door de mayonaise. Schep de mosselen op diepe borden en serveer de tartaresaus erbij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-12-2022