Kruidig Eekhoorntjesbrood

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
  • 75 gr gedroogde tomaten
  • 100 gr vers of 25 gr gedroogd eekhoorntjesbrood
  • 500 gr vokoren tarwemeel
  • 10 gr zout
  • 1 el fijngesneden rozemarijn
  • 1 el fijngesneden tijm
  • 15 gr verse of 7 gr gedroogde gist
  • 75 gr groene olijven, in plakjes


    VOOR DE GARNERING:

  • 1 el olijfolie

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    (Kan 5 uur van te voren)Gedroogde tomaten en gedroogd eekhoorntjesbrood (vers alleen in plakjes snijden) in kom leggen en ca. 5 dl water erover schenken. Tomaten en eekhoorntjesbrood ca. 30 min. laten staan. Daarna goed laten uitlekken(weekvocht bewaren) en droogdeppen. In kom tarwemeel mengen met zout, rozemarijn en tijm. In midden van oven meelmengsel kuiltje maken. Verse gist oplossen in 3 dl weekvocht van tomaten paddestoelen. Gistmengsel in kuiltje schenken en mengsel in ca. 10 min. tot glad, elastisch deeg kneden. Als deeg te droog is, nog wat water toevoegen. Deeg met vochtige doek afdekken en op warme plaats ca. 30 min. laten rijzen. Tomaten en eekhoorntjesbrood in stukjes snijden en samen met de olijven door het deeg kneden. Deeg tot bal vormen en afgedekt met vochtige doek op warme plaats nog ca. 1 uur laten rijzen. Oven voorverwarmen op 220 graden. Deegbal op 3 plaatsen overlangs insnijden. Deegbal bestrijken met olijfolie en wat rozemarijn en tijm erover strooien. Brood in midden van oven in 35-45 min. lichtbruin en gaar bakken.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-11-2018