Kip In Grof Zout

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kip van ? 1,5 kilo, 1 truffel, 5 kilo grof zout, peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bestrooi de kip van binnen met peper. Snij de truffel in dunne plakjes. Giet het truffelnat in de kip. Schuif schijfjes truffel onder het vel van de kip bij borsten en bouten door een fijn sneetje in de huid te maken. Neem een zeer grote pan. Doe hier 2
kg zout in. Leg de kip op dit zoutbed. Vul de pan verder met de overblijvende 3 kilo zout. De kip moet geheel verdwenen zijn. Leg
de deksel op de pan en zet deze in een oven van 220 graden C. Laat de pan daar 1 uur en drie kwartier zonder verdere bemoeienis. Als
de tijd om is, haal dan de pan uit de oven, haal er de zoutkoek uit en sla met een hamer het blok zout stuk dat zich om de kip heen gevormd heeft. Serveer meteen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-09-2018