Lamsmedaillons Met Paddestoelen In Madeirasaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
300 gram lamshaasjes* 3 eetlepels boter* peper en zout* 150 gram shiitake paddestoelen* 3 eetlepels madeira* 1 dl kalfsfond* 1/2 dl slagroom* 2 theelepels verse tijmblaadjes.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Dep het vlees goed droog en snijd het in medaillons. Verhit de boter in een koekenpan en schroei het vlees dicht aan beide kanten, ca. 2 minuten per kant afhankelijk van de dikte van het vlees. Bestrooi het vlees met peper en zout. Haal het uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Bak de in reepjes gesneden paddestoelen in de achtergebleven boter ca. 1 minuut. Blus dit met de madeira. Roer de kalfsfond erbij en roer de slagroom erdoor. Laat de saus inkoken tot de juiste dikte. Maak de saus op smaak met peper en zout. Leg de medaillons dakpansgewijs op het van het bord, schep er wat saus over en garneer dit met de tijm.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2018