Vlottende Eilandjes Met Appelen

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
Creme:
? l melk
1 koffielepel kaneelpoeder
3 eierdooiers
50 gr griessuiker
Schuimpjes:
2 eiwitten
50 gr griessuiker
1 snuifje zout
Garnituur:
1 appel
20 gr boter
1 koffielepel griessuiker
1 koffielepel kaneelpoeder
Karamel:
50 gr suiker
1 eetlepel water

Voorbereiding:
Geen.

Bereidingswijze:
De melk met de kaneel gedurende 2 minuten in de oven zetten op volle kracht. Laten rusten. De eierdooiers met de suiker tot een schuimig mengsel kloppen, de melk erover gieten en 3 minuten in de oven op halve kracht zetten. Omroeren na 1 u 30 minuten, de creme mag niet koken. Indien dit toch gebeurt, enkele seconden mixen. De creme over individuele schaaltjes verdelen en laten afkoelen. De appel schillen en ontpitten, in plakjes snijden. Een bruineerschotel in de oven verwarmen, de boter erin laten smelten en de schotel daarbij omdraaien, de plakjes appel kransgewijs erin schikken, bestrooien met suiker en kaneelpoeder. 2 minuten in de oven op volle kracht laten bakken, naargelang de kwaliteit van de vrucht, laten afkoelen en op de creme leggen. De eiwitten met 50 gr suiker en een snuifje zout tot sneeuw kloppen, in kleine hoopjes op een bord leggen en 1 minuut in de oven op halve kracht zetten. De schuimpjes op de creme leggen. Om de karamel te bereiden, 50 gr suiker in een diep bord doen, overgieten met een eetlepel water, 4a 5 minuten in de oven op volle kracht zetten, de schotel dikwijls draaien. Controleren of de karamel niet te bruin wordt. In een dun straaltje over de schuimpjes gieten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-10-2018