Inktvis In Pittige Kerriesaus.

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2-3 sjalotten(fijngehakt),
2 tenen knoflook,
1,5 theelepel trassi,
8 gedroogde rode pepertjes(geweld en ontpit),
3 citrusblaadjes,
5 dl. dikke kokosmelk,
zout, zwarte peper,
800 gram inktvis(schoongemaakt, afgespoeld en in stukken),
4-5 eetlepel kokos- of arachideolie,
6 schijfjes verse gember,
1 stengel citroengras(in de lengte gehalveerd),
1,5 eetlepel ketoembar,
3 theelepel djinten,
45 gram

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Draai in een keukenmachine of in een vijzel een pasta van de sjalotten, knoflook, trassi, pepertjes, ketoembar, djinten, kokossnippers en koenjit. Verhit de olie in een pan of wok en fruit de kruidenpasta hier ca. 3 min. in. Doe er gember, citroengras, citrusblaadjes, kokosmelk, zout en peper naar smaak bij. Breng het geheel aan de kook, temper het vuur en laat het 3-4 min. al roerend pruttelen. Voeg de inktvis toe en laat hem 3-4 minuten stoven tot het inktvisvlees beetgaar is. Niet te lang laten koken, anders wordt de inktvis taai.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-06-2018