Wijting Met Witloof

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
700 g wijtingfilets, 1 kg witloof, boter, 1 blokje visbouillon, 1 plukje saffraandraadjes, 1/2 citroen, 1 bosje gladde peterselie, fijne suiker, peper en zout

Voorbereiding:
Spoel de witloofstrukjes en snij ze doormidden (of in vieren als het dikke zijn). Verwijder het bittere koontje.

Bereidingswijze:
Laat een flinke eetlepel boter smelten en goudbruin kleuren. Leg er het witloof bij, bestrooi het met een theelepel fijne suiker en kruid het met peper en zout. Dek af en laat op een zacht vuur gaar stoven. (reken 15 a 20 min.)


Leg de wijtingfilets in een stoommandje. Breng in de stoompan 1/2 l water aan de kook met het bouillonblokje. Stoom de visfilets gaar in 5 a 7 min.


Breng in een pannetje 1 dl van het stoomvocht van de vis aan de kook met het citroensap en de saffraandraadjes. Laat 2 min. doorkoken. Werk, van het vuur af, de saus op met 1 koffielepel ijskoude botervlokjes. Kruid eventueel bij met peper en zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-12-2018