Crin Tai Ped Lon Lam Yai

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
voorbereiden 20 minuten plus 3 uur koken


. 1 panklare, middelgrote eend van ca 2 kg

. 1 eetlepel zout

. 1 eetlepel versgemalen zwarte peper

. 4 eetlepels bloem

. 1 eetlepel vijfkruidenpoeder


. 3 dl zonnebloemolie

. 3 eetlepels lichte sojasaus

. 3 eetlepels donkere sojasaus

. 2 eetlepels oestersaus

. 3 eetlepels rijstwijn of witte-wijnazijn

.

Voorbereiding:
Spoel de eend van binnen en buiten af onder koud water en dep haar zorgvuldig droog.
Doe het zout, de peper, de bloem en het vijfkruidenpoeder in een plastic boterhamzakje en schud dit even krachtig om.
Bestrooi de eend aan alle kanten met deze gekruide bloem
Verhit eerst een niet-ingevette wok 20 seconden op hoog vuur en laat de olie er langs de rand in vloeien.
Verhit de olie tot ze iets begint te roken.
Leg de eend voorzichtig in de hete olie en bak haar

Bereidingswijze:
Neem de eend met behulp van schuimspanen of tangen uit de pan en leg haar op een plank.
Dep haar droog, verhit de olie in de wok en bak het gevogelte nogmaals rondom bruin in circa 3 minuten.
Keer de eend geregeld.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-07-2018