Kip In Jagersaus.



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Bijgerecht: diepvries-aardappelnootjes
braadkip: 1
boter: 80 gram
verse gehakte kervel: 2 soeplepels
champignons: 250 gram
citroen: 1/2
Cognac: 3 soeplepels
gehakte dragon: 2 soeplepels
kippenfond: 2 dl
sjalotten: 2
peper en zout
witte wijn: 0,50 dl

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kruid de kip van binnen en van buiten met zout en peper. Leg er enkele klontjes boter op en zet ze in de voorverwarmde oven op stand 7 (210?C). Laat 1 u 15 min. braden.Intussen wast en snijdt u de champignons in schijfjes. Laat ze 2 min. bakken in een pan met 50 g gesmolten boter. Besprenkel ze met een vleugje citroen. Voeg er de fijngehakte sjalotten bij en laat zacht stoven.Giet de cognac en de wijn erbij en laat een beetje inkoken. Leng aan met de gevogeltefond en voeg er de fijngehakte kruiden bij. Laat 5 min. sudderen op een zacht vuurtje.Neem de pan van het vuur en voeg de rest van de boter toe beetje bij beetje. Goed mengen en op smaak brengen.Dien de kip in stukken gesneden op samen met de saus en de aardappelnootjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-08-2018