Roereieren Uit Baskenland

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
8 eieren, 4 lapjes ham uit Bayonne, 1 takje tijm, peterselie, 4 sjalotjes,

150 gram boter, 2 teentjes knoflook, 4 tomaten, 2 rode paprika′s, zout, peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Leg de paprika′s in een hete oven totdat het vel opbolt en zwart wordt. Schil

dan de parika′s, verwijder de zaadlijsten en snij ze in julienne . Plicheer en

ontpit de tomaten en snij ze in brunoise. Schil de sjalotjes en de knoflook en

hak ze fijn. Was wat peterselie en hak die fijn. Verhit 50 gram boter in een pan

en sauteer hierin om te beginnen de paprikajulienne. Als deze even gebakken

hebben voegen we de sjalot en de knoflook toe. Laat 10 minuten zachtjes sauteren

en voeg dan de tomaten toe en het takje tijm. Geef er zout en peper bij, doe de

deksel op de pan en laat het op klein vuur 20 minuten smoren. Verhit 50 gram

boter in een pan en sauteer daarin de plakken ham. Haal de tijm uit het

groentenmengsel. Breek de eieren in een kom, klop deze licht. Smelt de rest van

de boter in een pan en voeg er de eieren bij en de groenten. Roer op zacht vuur

zodat er een cremige massa ontstaat. Leg hier de plakken ham op, geef er

peterselie over en serveer.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-08-2018