Roereieren A La Elizabeth David

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
7-8 verse eieren, 75 gram boter, zout, witte peper ui de molen, 3-4 eetlepels slagroom, 2 eetlepels fijngehakte kervel, 100 gram geraspte oude kaas.

Voorbereiding:
Plaats de bolzeef op de grote kom. Breek de eieren op de rand van de zeef en laat het eierstuif op de zeef glijden. Druk de dooiers met de bolle kant van een houten lepel voorzichtig stuk. Laat alles door de zeef lopen. Klop of roer de massa beslist niet op. Laat alles een halfuurtje staan.

Hittebestendige kom insmeren met 15 gram boter

Bereidingswijze:
Plaats de hittebestendige kom in een pan waarin water tegen de kook aan wordt gehouden. Doe de eieren over in de kom en voeg wat zout en peper toe. Roer met een houten spatel de eieren voorzichtig door. Blijf daarna roeren en omscheppen met de spatel. Maak de gestolde eieren van wand en bodem los. Voeg wanneer de massa een vaste vorm aanneemt de rest van de in 8 stukjes verdeelde boter toe. Neem de kom uit het heetwaterbad zodra de eieren een min of meer samenhangend geheel vormen. Blijf echter doorgaan met het roeren en omscheppen. Voeg slagroom, geraspte kaas en de helft van de kervel toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-06-2018