Biefstuk Met Cantadou-notensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
* 2 kogelbiefstukken

* boter (3 eetlepels)

* zout

* peper

* kastanjechampignons (125 gram), in plakjes
gesneden

* 50 gram walnoten (gemalen of gebroken)

* 1 plakje schwarzwalderham

* pakje cantadou provencaalse kruiden

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe tweederde van de boter in de pan en verhit deze goed. Bak in de hete boter de met zout en peper bestrooide biefstukken rose-gaar (afhankelijk van de dikte in ongeveer twee minuten per kant). Haal de biefstukken uit de pan en houd ze tussen twee borden warm. Voeg het laatste restje boter toe aan de pan en bak hierin de kastanjechampignons gaar. Voeg na een minuut de gemalen noot toe. Bak goed aan! Voeg dan water (en naar smaak wellicht wat cognac) toe, roer alles los en voeg de cantadou toe. Laat deze smelten, met toevoeging van water indien nodig, totdat er een mooie gebonden saus ontstaan. Voeg voor de smaak de in kleine stukjes gesneden ham toe en breng alles op smaak met zout, peper en knoflook. Voeg tenslotte de biefstukken toe aan laat het geheel nog even kort sudderen, tot de biefstukken lekker warm zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-12-2018