Tonijnrosbief Met Mossel-serehspiezen

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
150 gram tonijnfilet
1 theel. zwarte peperkorrels, gekneusd
20 gram sesamzaad
1 teen knoflook
8 st. gekookte, gepelde mosselen
1 stengel sereh(citroengras)
100 ml. sesamolie
1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes in ringen
50 gram geblancheerde tauge
1 stengel lente-ui in ringetjes
4 blaadjes sla
4 takken koriander
8 sprieten bieslook
70 g. tempurameel
olie om te frituren
Dressin

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 90?C. hete lucht.
2. Hak de knoflook zeer fijn en meng in een schaaltjes met de gekneusde peperkorrels, sesamzaadjes en iets sesamolie. Smeer de tonijnfilet hiermee in.
3. Pan met sesamolie verhitten en de tonijn rondom dichtschroeien, 10 minuten in de oven plaatsen en daarna af laten koelen.
4. Het tempurameel met 100 ml. ijskoud water aanmaken en kort doorroeren.
5. De serehstengel in de lengte in vieren snijden, twee mosselen op de top van de sereh prikken en frituurolie voorverhitten.
6. Maak de tauge, lente-ui, Spaanse peper aan met ietwat dressing en dresseer ietwat in het midden van de borden.
7. Snij de tonijn in dunne plakjes en verdeel over de salade, leg hierop wat aangemaakte sla en giet nog wat dressing rondom.
8. Haal de serehsprieten door het tempurabeslag, frituur goudbruin en dresseer ze op het gerecht.
9. Garneer af met koriander en sprietjes bieslook.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-06-2018