Gevulde Champignonhoeden Met Garnalen

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen

Ingredienten:
30 g boter
4 eetlepels fijngehakte sjalotjes
150 g garnalen
3 eetlepels in reepjes gesneden gekookte wortelen
voor de saus :
20 g boter
20 g bloem
1/4 l melk
zout-peper-citroensap
24 grote champignons
wat boter om in te vetten
voor de garnering :
2 tomaten
peterselie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-fruit de gehakte sjalotjes met de reepjes wortelen goudgeel
-maak de saus door de tweede hoeveelheid boter in een pannetje te laten smelten; bloem erbij en roeren tot de bloem alle boter heeft opgenomen. Giet de melk er beetje bij beetje aan toe, onder flink roeren
Laat de gladde saus 7 min zachtjes doorpruttelen ; op smaak brengen met zout-peper uit de molen en een beetje citroensap
-was de champignons onder de koude kraan
-draai de steeltjes eraf (die kunnen nog gebruikt worden voor bijvoorbeeld een soep)
-laat de champignonhoeden 5 min tegen de kook aan in het water liggen met zout en citroensap erin om verkleuring tegen te gaan
-laat de hoedjes goed uitlekken
-leg ze in een ingevette vuurvaste schotel met de holle kant naar boven
-vul ze met het garnalenmengsel en giet de saus erover
-bak in een voorverwarmde oven op 180? een 10 minuutjes
-garneer dan met de ontvelde plakjes tomaat en peterselie

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-12-2018