Sio May

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:

VOOR DE KORST:
  • 300 g meel
  • 1 ei
  • 2 el reuzel
  • 1 tl zout
  • ? a 1 kop water

    VOOR DE VULLING:
  • 500 g varkensgehakt
  • 3 el maizena
  • 100 g champignons, heel klein
    gesneden
  • 2 a 3 jonge prei, heel fijn gesneden
  • peper
  • zout
  • wat Chinese kecap

    VOOR HET SAUSJE:
  • 3 el Chines

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:


    DE KORST: Alles - behalve het water - met elkaar mengen. Met beetjes steeds wat water toevoegen tot de deegbal elastisch en homogeen van samenstelling is en gemakkelijk van de bodem loslaat.

    Nu ? 5 minuten met het deeg op het
    aanrecht slaan en dan het deeg gaan uitrollen tot een dikte van ? cm en vierkanten snijden van ? 12 cm.

    DE VULLING: Alles goed door elkaar mengen.

    Een sio-may heeft een cilindervorm en is ? 10 cm hoog.

    Een volle el van het vulsel op een lapje deeg doen en vorm een sio-may. Ze worden gaar gestoomd in een rijststomer.

    HET SAUSJE: Alles goed met elkaar mengen.

    N.B.: I.p.v. champignons kan men rebung nemen.

    Ook kan men ebbie [fijn gewreven] toe voegen.

    Een vulling van varkensgehakt en gehakte amandelen is ook lekker.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-07-2019